
סיפור התחיל מתשוקה לאפיית עוגות מהתקופה של 1929
תקופה של מתכונים הבוהמית שנותן טעם באמצעות טכניקות מסורתיות ומרכיבים תהורים. תקופה העשירה כאשר כישרונות יהודיים התפשטו בכל אזור בבוהמיה, כולל בתי הקפה הטובים ביותר. הסיפור נמשך במעבר מפראג, צ'כיה, לקרית שמונה, כדי להצטרף לבעלי הטרי במשימתו ללמד גמרא לסטודנטים
קצת עליי
בתלמוד כתוב שבכל פעם שאנשים מתאחדים סביב השולחן ואוכלים יחד, השכינה מעליהם. קינוח טעים מוסיף לרגעים אלה ניצוץ של שמחה משותפת יום שמשי אחד במרץ בפראג כשישבתי על גדת הנהר, התפעלתי מיופייה של ההיסטוריה התרבותית, הכנתי פרויקט לבוס שלי עבור מגזין יוקרה יוקרתי, חלפה בראשי מחשבה חשבתי על שורשיי, קרובי משפחתה של סבתי שנהרגו במחנות במהלך מלחמת העולם השנייה, אחיה רץ לישראל בראשיתה, חשבתי על העולם סביבי היום, על המעשים האנטישמיים האחרונים שהתרחשו באולם מחשבות על התקופה שבה נסעתי לישראל הלוך ושוב לפני שהתיישבתי בפראג עם עבודת חלומות. עבודת חלומות שבה לא העובדים יהודים ולא החברה היו חלק מחיים בדרך לתמיכה בישראל ובאומה בשום צורה ,מחשבות היו זרומות ולב הירגיש עצוב התלבטות בין ללכת לקהילה אורתודוקסית בפראג, שבה מרגיש כבד, לבין ללכת למקום רפורמי, שהיה קהילה תוססת ושמחה עם צ'כים וישראלים, רב נפלא, בתפילה באמצעות תרגומים לצ'כית ואווירה מסבירת פנים, שם עצרתי ללכת מאז שראיתי את הנרות מדלקים במקום לפני כולם, הרבה אחרי כניסת שבת שאלתי, אם מילת מלחמת העולם השנייה הייתה תופסת גם את סבתי, לא הייתי נולדת. התחושה של הצורך הגובר להרגיש את ישראל ואת עמה הייתה עמוקה. והשאר חיים פתח שער חדש. תוך חודשיים התחתנתי עם איש חרדי.חזרתי לירושלים. ומשם בקרוב מאוד לקרית שמונה. אומרים בפרקי אבות, אֵין קֶֽמַח אֵין תּוֹרָה, אִם אֵין תּוֹרָה אֵין קֶֽמַח. הייתי רוצה להביא קמח טוב ומרכיבים איכותיים לשולחנות כולם, לשמחה ולזמנים חשובים יחד
מאפייה בוהמית מסורתית
Frgal

פרגל היא עוגה מיוחדת משנת 1826
.מבוהמיה
טעמה קצת כמו חמאה, מריח כמו רום. סוג מיוחד של פאי. פשות וטעים. מילויים שונים של פרג, גבינה ופרות, ריבה משזיפים מיובשים, אגוזים וציפוי שטרוייזל
הזמנות
052- 751- 6892

חבילה שבת
מכיל חלה גדולה מכוסמין במשקל 1 ק"ג, עוגת דלעת ושוקולד 750 גרם ו-2 בייבי חלות.
פרווה
פרגל
החבילה הבסיסית כוללת 6 עוגות בינוניות במשקל כולל של 1,2 ק"ג. מרכיבים טהורים, חמאה אמיתית ושמנת. 4 טעמים: רום שזיפים, אגוזי מלך, גבינה דובדבנים/אוכמניות, פרג
חלבי


רול שוקולד: שוקולד 80%, קרם מסקרפונה וניל, שכבת רום דובדבנים. משקל 1 ק"ג

רול מרנג: חמוציות בקרם מרנג עם גוונים של הל, קינמון,
ואניס. משקל 1 ק"ג

רול תפוזים: לח וריחני עם שכבה של מילוי תפוז קרמרי וריבת תפוזים ביתית ללא סוקר
משקל 1 ק"גר
כל המרכיבים כשרים
חלבי: חלב ישראל
ריבה בית: תרומות ומעשרות





הזמנות
052- 751- 6892